Rață cu sos de portocale: selecție a celor mai bune rețete

Ce ar fi un bucătar în vacanță ca principala masă caldă? Pentru a fi hrănitoare, frumoase și exotice? Și destul de economic? Nu aveți nevoie de mult timp pentru a rupe în jos. Cea mai bună soluție pentru masa de sărbătoare în sos de rață voință portocaliu. Carnea acestei păsări este fraged și suculent pe cerul gurii. Și mirodenii și sos dulce și acru portocaliu accentuează doar natura neobișnuită a acestui fel de mâncare. sos de rață pot fi preparate în diferite moduri. În acest articol, vom prezenta o selecție a celor mai bune rețete. Citiți, gatiti si raduyte tine si familia ta acest fel de mâncare exotice.

Rață în sos de portocale: o reteta simpla

Pentru a prepara un fel de mâncare gustos și fraged, literalmente topirea în gură, ar trebui să ia o carcasă de pasăre tânără. Greutatea ar trebui să fie de aproximativ două kilograme. Eviscerarea dacă este necesar, se spală și se freacă un amestec de sare și piper negru. Separat, se prepară sosul. Pentru acest tip de miere se amestecă, sos de soia și muștar Dijon (trei, două și , respectiv , o lingura) , cu un singur suc de portocale mare. Într-o pungă de plastic pus rață, se toarnă sosul peste, care leagă un sac și se lasă în frigider timp de cel puțin 12 ore. În acest timp, ar trebui să fie de mai multe ori pentru a transforma pachetul nostru la înmuiat în mod corespunzător de rață în sos de portocale. Se încălzește cuptorul la 220 de grade. Duck scutură din marinata, a pus într-o matriță și se coace timp de douăzeci de minute. Se reduce căldura la 180 de grade. Se toarnă sosul de pasăre și grăsime precipitat. Se coace timp de aproximativ o oră și douăzeci de minute. Spite verifica disponibilitatea.

O altă rețetă ușoară

Carcasã se taie în jumătate pe lungime. Frecati cu un amestec de piper roșu și negru și sare. In vasul de copt, se toarnă ulei vegetal. Prajiti jumătățile de rață de pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Puneți vasul de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 C, timp de o jumătate de oră. În timp ce rață tocana, coaja două portocale, îndepărtați cu atenție toate filmul, vom tăia felii de carne. Opt prune uscate chestii umple cu apă caldă. Un mare mar curat și se taie în patru bucăți. Ne scoate vasul de copt din cuptor. Se toarnă la o jumătate de litru de apă, a pus prune și mere. Am pus pe plăcile de incendiu și tocană de sub un capac de oră. În acest timp, face sosul. Sechem fin ceapa si se caleste in unt. Adăugați un pahar de vin alb și patru linguri de miere. Decantarea lichidului în care tushilas rață în sos de portocale, la ceapa. Se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Adăugați sticlă coniac și îngroșarea sosul cu faina.

Rață cu sos de portocale: o reteta din Italia

În carcasele conectați picioarele și aripile, marginile nu sunt arse în cuptor. Frecați cu sare și piper. Fry în gusyatnitsy sus cruste pe amestecul de uleiuri vegetale și cremă de. Se toarnă un pahar de coniac. Rastoarna pasărea să-l tot distilat cu miros face. Se toarnă o jumătate de pahar de vin alb. Fierbeti, acoperit timp de patruzeci de minute. Scoateți coaja subțire de la două portocale și lămâie. Noi încercăm să nu deteriora pielea alba de citrice. Lamaie si un suc de portocale stoarcere. l toarnă la rață. Al doilea portocaliu tăiat în felii subțiri. Se fierbe coaja în apă sărată timp de cinci minute, se taie în fâșii. Atunci când rață în sos de portocale este gata, scoate-l pe o farfurie. Se decoreaza cu felii de citrice. Suc si coaja, se adauga sosul si continua sa gatiti pentru un alt sfert de oră cu capacul la foc minim. Sosul îngroșat cu amidon necesar.

Beijing prescripție

Caracteristica bucătăria chineză este rață în sos de portocale caramelizat. Reteta sugerează mai întâi carne de măcinare. Frecati-l cu sare și piper, miere de grăsime. Fry peste foc mare pana maro caramel auriu. Ne scoate carnea și păstrați într-un loc cald înainte de depunerea. Orange prefiert și se taie departe coaja. Din pulpa stoarce sucul. Acesta este amestecat cu lichidul din rață prăjită și două linguri de lichiorul de portocale. Noi totul se aduce la fierbere. Se toarna o jumatate de cana de smântână. Se adauga coaja, se taie în fâșii mici. Se fierbe în jos sosul pana se ingroasa. Sare și piper gust. cotlet Duck lungul cereale în felii. Separat servi sosul fierbinte.

fel de mâncare de Crăciun

Engleză Ajunul Crăciunului fierte gâscă cu mere. Și vom avea o variație de acest fel de mâncare - rață în sos de portocale. O reteta simpla, dar ceea ce un rezultat mare! carcasă viscerelor și meu prosop obsushivayut bun. Se toarnă într-un vas de 30 g de ulei de măsline și sucul de la o portocala. Anotimpurile de sare, piper (negru și roșu) pentru aromele de păsări de curte. Stoarce trei pătrimi dintr-un cap de usturoi. Carcass lăsați marineze în acest amestec. Se prepară umplutura. măruntaie Duck și două mere acre (decojite și tăiate în) capsulele cuburi. Roda de usturoi rămas. Adăugarea de șase caise chestii uscate. Se presara cu suc de lamaie. Asezonati cu piper, oferind un varf de cutit de maghiran si busuioc. Cramming această rață umplute cât mai strâns posibil. Coase sus burta, cravată picioare și aripi. Se lasă o oră la temperatura camerei. Pe folia de metal pus cercuri portocalii. Ei - rața. Obturare cercuri portocalii. Înfășurați parcela folie și trimite-l în cuptor. Duck cu mere în sos de portocale coapte o oră sub aluminiu și 30 minute fără ea.

secretele de gătit

Nu merită să se implice cu o rață acasă, dacă ai de gând să-l coace în cuptor. Este mai bine să cumpere carcasă la supermarket - iese licitație. Rață în sos de portocale în cuptor va parfumat, în cazul în care sosul se adaugă un alcool mic - vin, coniac sau brandy. glutamat de sodiu conținută în unele condimente, pot afecta negativ gustul acestui fel de mâncare. Picioare și aripile unei păsări înainte de coacere în cuptor trebuie să fie legat astfel încât acestea să se potrivească perfect la corp, în caz contrar ele vor deveni foarte uscate și prăjite prin.