Tort „Praga“: o reteta clasica cu shortcakes de ciocolată

Tort „Praga“, rețeta clasică, care va fi discutat mai jos, este desert destul de popular în țara noastră. Mulți oameni cred eronat că un astfel de fel de mâncare de dulce și ofertă de prăjituri vine la noi din omonim Praga. Cu toate acestea, nu este. reteta de tort a fost dezvoltat de către un magazin de patiserie angajat la un restaurant din Moscova numit „Praga“.

Tort „Praga“: o reteta clasica de cozonaci

Ingrediente necesare pentru aluat:

• Făină de grâu - două pahare;
• ouă de pui mari - trei dintre ele;
• Zahăr - o cană;
• Smântână - două sute de grame;
• lapte condensat - jumătate din bănci;
• pudră de cacao - trei linguri mari;
• bicarbonat de sodiu - o lingură mică;
• suc de lămâie - lingură mare;
• sare - schepotochka.

Tort „Praga“: o reteta clasica de prăjituri smântână

Procesul de preparare a testului:

Trei ouă mari ar trebui să fie defalcate într - un castron adânc, și apoi se toarnă - le schepotochku sare si se bate cu un blender. După aceea, greutatea necesitatea de a adăuga următoarele ingrediente unul câte unul: zahăr, lapte condensat, sodă, alimente (călire suc de lămâie), pudră de cacao și făină de grâu. Trebuie remarcat faptul că, după fiecare din amestec de produs care urmează să fie adăugat necesar bate puternic cu ajutorul unui blender.

Tort „Praga“: o reteta clasica de prăjituri de ciocolată

procesul de coacere biscuit:

Pentru acest tort, este de dorit să facă două cozonac. Astfel, aluatul trebuie să fie împărțit în două părți, și apoi turnat în două matrițe identice pentru copt, care se recomandă să fie unse cu ulei. După această fundație este necesară pentru a pune în dulap duhovochny timp de treizeci de minute. prăjituri VOINȚA poate fi determinată cu o scobitoare sau un meci.

Tort „Praga“: o reteta clasica cu crema de unt

Ingrediente necesare pentru impregnarea crema si dulce:

• lapte condensat - jumatate de borcan;
• Unt - două sute șaizeci de grame;
• apă potabilă - două sute de mililitri;
• Jam (sirop) - cincizeci mililitri;
• Ciocolata - o gresie și jumătate;
• pudră de cacao - lingură mare.

Procedeu de preparare a unei creme, fondant și impregnare:

1. Pentru crema: untul moale ar trebui să bată împreună cu lapte condensat și pudră de cacao până la masă pufos.
2. Impregnarea: apa potabila necesita amesteca bine cu orice gem (sirop).
3. Pentru dulciuri: cincisprezece gresie de ciocolata neagra trebuie sa fie topite împreună cu 60 de grame de unt și o pereche de linguri de apă de băut.

Tort de gătit „Praga“: formarea unui desert

Două dintre pandișpan răcite trebuie tăiate în jumătate, apoi inmuiati-le într-un sirop bine pregătit. În continuare, primul tort trebuie să fie pus pe tortnitsu, crema de ulei de grăsime, acoperă al doilea Korzh etc. După toate tortul va fi format, este necesar să toarne fondantă de ciocolată și se lasă în frigider timp de opt până la zece ore. În acest timp, desertul absoarbe toată dulceața crema va fi moale, delicat și extrem de gustoase. Serviti acest tort la masa ar trebui să fie numai împreună cu ceai tare.