Valoarea nutritivă Ouă: produsul cel mai digerabil

Înțeles proteine

orice organism viu metabolismul ar fi imposibilă fără reaprovizionare continuă de substraturi care sunt formate prin scindarea substanțelor necesare pentru construirea propriilor celule și de extracție a energiei. Cei mai importanți compuși organici pentru proteinele umane sunt, deoarece ele efectuează în corpul cele mai importante funcții sunt transportoarele de alte molecule și ioni, hormoni si enzime. Cu toate acestea, în cazul în care cei mai mulți dintre aminoacizi, dintre care, de fapt, proteinele construite pot fi sintetizate în corpul nostru, cele zece alte - esential - o persoana poate primi doar alimente. De aceea , este ridicată valoare nutritivă a ouălor: conține jumătate aminoacizi esențiali - leucina și izoleucina, treonina, metionina și fenilalanină. In plus, acest produs surprinzator sunt calciu, fier, mangan și zinc, vitaminele A, E și grupa B și dvuhzheltkovye chiar îmbogățită cu iod și seleniu.

ouă de conținut

Valoarea nutritivă a proteinelor de ou este determinată tocmai de aminoacizi în compoziția sa, precum și gradul ridicat de asimilare in intestin uman. Este una dintre puținele surse de proteine pure fără deșeuri, fibre de proteine din carne chiar în măsură să fie absorbită de cel mult 80%, în timp ce ou - 95, și chiar 100%. În plus, conține acid folic, riboflavina, și 12 vitamine esențiale: A, D, E, K, B2, B6 și B12. Dar , de asemenea , valoarea nutritivă a ouălor este conținută în gălbenuș, aproximativ o treime din greutatea totală a produsului, și anume conține acizi grași, fier, vitamina D, atât de necesare în copilărie, atunci când oasele copilului nu au ajuns încă la scadență, și nu umplute cu calciu și fosfor. Prin urmare, fierte ouă fierte tari nu sunt redundante, nu mai puțin de 6 luni în dieta copilului, iar nada trebuie începută gradat, cu doze minime de alimente bogate in calorii. De asemenea, gălbenușul poate fi adăugat la plămada sau terci. Unele preferință sunt ouă de prepeliță, valoarea nutritivă , care este ceva mai mare pentru un copil, comparativ cu pui obișnuită, și anume, ele au mai multe proteine și vitaminele A și B1, B2 și B12. De asemenea, acestea sunt mai mici în calorii, ceea ce face posibilă utilizarea lor în alte câteva.

coajă

Cu toate acestea, valoarea nutritivă a ouălor se datorează mai mult și scoici, deoarece are un set întreg de oligoelemente importante: fluor, cupru, mangan, fosfor, siliciu, sulf și mn.dr că mult mai util decât orice multivitaminele medicamente, sunt produse sintetice. Pentru a utiliza shell, trebuie să-l spele mai întâi bine în apă caldă, apoi se fierbe timp de 5 minute în apă clocotită, acesta poate fi frecat într-o pulbere și are, în acest fel, cu toate acestea, suma ar trebui să fie strict dozat. Astfel, valoarea nutritivă a ouălor face ca acest produs este aproape indispensabil pentru corpul uman, în special la copii. Este o bogata sursa de proteine, vitamine si minerale, cu toate acestea, și colesterol. Prin urmare, persoanele cu boli cardiovasculare care primesc oua si maioneza, pregatirea pe baza acestora, se arată în cantități limitate.