Borsul cu gogoși - cartea bucătăriei naționale ucrainene.

Supa pentru întreaga lume, împreună cu șuncă și găluște, este semnul distinctiv al bucătăria ucraineană. Acest fel de mâncare generos, arome bogate de legume cultivate în grădini din Ucraina, are un gust rafinat. Borsul se referă la preparate din carne și legume, precum și pregătirea pentru primele douăzeci de produse diferite. Un ingredient al borshch este întotdeauna o necesitate - este o sfeclă de zahăr.

borș ucrainean cu gogoși sos de usturoi adăpate cunoscut și iubit peste tot în lume, dar, potrivit multora, gatiti-l cu adevărat capabil numai în Ucraina. Procesul de gătit borș destul de mult timp, așa că, în același timp , puteți gestiona pentru a găti găluște și fierbinte pentru a le muta în stare proaspătă borș. Borsul cu sau fără gogoși lor - fel de mâncare foarte hrănitoare. Nu este o dieta, dar, din cauza cantității mari de legume folosite, foarte util. Pentru a pregăti supa, aveți nevoie pentru a găti supă de carne. Acesta poate fi realizat din diferite tipuri de carne, atâta timp cât carnea a fost de bună calitate. Borsul cu gogoși preparate, de obicei, bulion, fierte pe un porc scăzut de grăsime și carne de vită tânără pe os. Consumul de carne în trei litri de apă de aproximativ 400 de grame. Timpul aproximativ de bulion de gătit sunt de două ore. Asta sa dovedit gustoase și clar, nu uitați să îndepărtați spuma și se adaugă o ceapa întreagă curățată timp de douăzeci de minute înainte de sfârșitul de gătit, care trebuie îndepărtat după aceea.

În timp ce pregătirea supa, gatiti legumele separat necesare. Trei litri de bulion necesare: -350 g sfeclă roșie, varză - 400 g morcovi -150 g cartofi - 300 g, ceapa -150 g rosii proaspete - 300 g. Sfecla, se taie în fâșii, este necesar să se stabilească într-o cratiță, se adaugă o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și o lingură de oțet, apoi adăugarea de suc de roșii proaspăt stors, care poate înlocui pasta de tomate, se fierbe până sfecla fierte. Borsul cu gogoși, fierte cu pasta de tomate, va avea un gust mai intens. ceapa si morcovi maruntite trebuie prăjesc în ulei de floarea soarelui, separat de sfecla.

Pentru supa cu blinele a fost consistența dorită, este necesar să se pregătească făină de realimentare. Pentru a face acest lucru, trebuie lingura de faina pentru a se prăjește într-o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui și se diluează bulion.

Pe lângă supa finit este necesară pentru a pune cartofii cubulete, varza tocata apoi și se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră. Numai atunci sfecla fiert, ceapă și morcovi prăjiți, ardei gras, frunze de dafin, făină de realimentare cu combustibil, în cele din urmă se adaugă sare după gust și se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute.

borș ucrainean cu gogoși pampushek implică pregătirea de aluat dospit. Pentru a face acest lucru, puteți cumpăra aluat dospit gata făcut, dar cu siguranta delicioase gatiti aluatul tine. Pentru a face acest lucru într-un pahar de lapte cald ar trebui să fie diluat cu 10 grame de drojdie și se adaugă o lingură de zahăr pentru a îmbunătăți procesul de fermentație. Atunci când aluatul începe să bule ar trebui să aluatul din 300 de grame de făină, adăugând sare jumătate de linguriță. Când aluatul este potrivit, puteți începe să formeze găluște și le-a pus pe o foaie de copt unsa. Odată ce se apropie de tigaie, este necesar să se lubrifiate gălbenuș de ou bătut și se coace în cuptor la 180 ° C

La pregătirea supa, acestea trebuie să fie udate cu sos de usturoi. Sosul este gătit foarte simplu, doar stoarce usturoi ar trebui să fie cu ajutorul Toad Pelobates într-o cantitate mică de cvas, se adaugă o lingură de ulei vegetal și sare. Amestecul ar trebui să fie bătut în sus și se toarnă găluște gata.

Ucraineană Borsul cu gogoși servite la masă cu cremă. Și, ca orice supa - un fel de mâncare de reclamă, apoi la fabricarea sa poate fi orice improvizație, cu adaos de verdeață și condimente.