Castravetele și tomate în spații libere de legume. opțiuni salata pentru iarna

Castravetele și roșii - legume, disponibile pentru toată lumea. De obicei, astfel de ingrediente sunt utilizate pentru prepararea de salată de vară proaspete. Cu toate acestea, în sezonul rece, nimeni nu potrivnic să mănânce și spații murate.

În acest articol, vă vom spune cum să folosească un castravete și roșii pentru gătit gustări de iarnă. Să începem cu cele mai populare reteta.

legume murate pentru iarna

Cum de a recolta castraveți și roșii pentru iarna? Rețete gustări murate pot include diferite metode de conservare. Vom prezenta modul cel mai simplu și rapid.

Deci, pentru a face reduceri în timpul iernii de castraveți și roșii, trebuie să achiziționați:

• frunzele de cireșe, coacăze negre și hrean - pe câteva bucăți;
• sare de masă - 3 mari spații libere lingură 3 L;
• ienibahar, usturoi, arpagic uscate umbrele de mărar - la alegerea sa;
• zahar fin - 2 linguri mari;
• castraveți mici (pupyrchatye) și tomate întregi valoarea medie - la discreția sa (cantitate egală);
• apă potabilă - la discreție;
• otet - 2 linguri mari.

Se prepară ingredientele

Pentru a obține un castraveți și roșii gustoase într-o marinata aromatică, ar trebui să procedeze în etape. În primul rând, este necesar să se pregătească legume.

castraveți mici răspândit la pelvis și se toarnă apă foarte rece. În legumele ei să stea timp de câteva ore. Cu trecerea timpului, au spălat cu grijă și se taie pupochke.

În ceea ce privește roșiile, apoi clătiți-le bine în apă fierbinte. În același timp, a se vedea să-l că roșiile au fost într-o singură bucată, fără nici un prejudiciu.

De asemenea, un proces separat și toate ingredientele rămase. catei de usturoi curățat și uscat umbrele frunze de mărar de cireșe, coacăze negre și hrean spălate bine și opărite cu apă clocotită.

Forma o gustare

Acum știi cum este necesar să se pregătească castraveți și roșii pentru iarna. Rețete gustări murate necesită un borcane cu două sau trei litri. Ele sunt spălate cu bicarbonat de sodiu și apoi sterilizate peste abur. Mai mult, pe partea de jos a containerelor împrăștiat pe câteva frunze de cireșe, coacăze negre și hrean. De asemenea, plasate în borcane catei de usturoi, ienibahar și umbrele de mărar uscat.

După această procedură, se procedează la calculul legumelor. În primul rând, containerele pregătite plasate strâns castraveți mici. Completarea borcane doar jumătate, au răspândit roșiile. Astfel, este necesar ca roșiile nu se sparge, dar a rămas sub forma unui ansamblu.

Facem o marinată și conserve de legume

De îndată ce băncile vor fi umplute cu obicei lor se toarnă apă clocotită și se lasă să stea timp de 11 minute. După apă timp se toarnă într-o tigaie adâncă și puneți-l înapoi pe placa.

Adăugarea zahărului saramură și sare, se fierbe timp de 1 minut. După aceea, apa este îndepărtată de pe placă și se adaugă oțet.

Pregătirea unui marinată aromat, este turnat în bănci (până la partea din dreapta sus). rola După aceea container folosind capace de tablă, care sunt pre-sterilizate în apă obișnuită.

Revenind piesa de lucru cu susul în jos, acestea sunt acoperite cu o pătură densă. Două zile mai târziu, o gustare trimis la pivniță.

Cum se prezinte la masa?

Castravetele și roșii marinat în timpul iernii, puteți aduce la masă numai după 6-8 săptămâni. Dacă deschideți o gustare înainte de timp, va ajunge în stare proaspătă, deoarece legumele nu au timp să fie hrăniți cu arome de saramură.

Serviti dezirabile la marinate masa numai după răcire. Snack prezentate în kremanki mici, împreună cu primul sau cu al doilea feluri de mâncare caldă.

Salata de „castraveți și roșii“ pentru iarna: rețete

Mai sus, am prezentat cel mai simplu mod de a tomatelor de recoltare și castraveți. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că cele mai multe dintre gospodinele preferă să nu se marineze doar legumele și le salata delicioasa si hranitoare face.

Pentru a pune în aplicare această rețetă, avem nevoie de:

• castraveți, ardei și roșii proaspete - 2 kg;
• bulbi amare - 700 g;
• sare - 3 linguri mari;
• piper ardere - 1 pod mic;
• zahăr fin - 1 lingura mare;
• ulei de floarea soarelui - 55 ml;
• proaspete morcovi - 800 g;
• otet - 3 linguri mari.

Noi procesăm legumele pentru salată

Cum să se ocupe cu castraveti si rosii pentru recoltarea de iarnă? Primele legume spălate foarte bine, se taie și se îndepărtează buricul nu este felii foarte groase. Dacă este necesar, acesta poate fi coaja de pre-tăiate.

În ceea ce privește roșiile, ele se umple cu apă clocotită, iar după ¼ oră coaja îndepărtat și măcinat în must de blender imersiune.

De asemenea, un ardei dulce curat separat și bec amar. Aceste ingrediente sunt taiate cuburi mijlocii.

Pentru salata de legume de iarnă a fost deosebit de hrănitoare, să-i fie sigur pentru a adăuga morcovi. Ea a frecat pe o răzătoare grosier.

Tratamentul termic de gustări

Înainte de a păstra salata pentru iarna legume ar trebui să fie supuse unui tratament termic. În acest scop, un container mare. La rândul ei răspândirea castraveți, ardei gras, morcovi și ceapă. În continuare, se toarnă sos de tomate ingredientele și incendiate.

amestecarea cu regularitate a produselor, fierberea acestora. Micșorați focul, într-un castron se adaugă sare de masă, ardei iute măcinat, ulei de floarea soarelui, și zahăr fin. În această parte a salata este preparată la foc mic timp de aproximativ o oră.

Când timpul de ingrediente naturale, se toarnă oțet. Din nou, se amestecă legumele, se fierb timp de încă 4 minute.

Cum de a păstra o salată?

Pentru păstrarea de salata de legume pentru iarnă vă recomandăm să folosiți o capacitate de 1 litru. Ele sunt curățate și sterilizate. De asemenea, preparate separat capace din tablă.

Prelucrate container, este umplut cu masă de legume fierbinte. După aceea băncile se rostogolească și acoperite cu un prosop dens.

Lăsând salata la temperatura camerei timp de o zi, aceasta este îndepărtată într-o pivniță. Dacă această premisă nu, piesa de prelucrat poate fi păstrate într-un dulap de culoare închisă.

Cum să utilizați?

Pentru o gustare de legume care urmează să fie hrănite cu arome de mirodenii și condimente, este necesar să se mențină și închis o lună și jumătate. După acest timp, țagla este răcit și răspândit în kremanku. Pentru tabelul prezentat salata cu o felie de pâine și mâncăruri calde.