Cum de a găti supă gustoase și consistent cu somon?

Deși o lungă perioadă de timp bucătăria rusă este renumită pentru preparatele sale din carne este somonul a fost și este principalul produs al mării, care a fost folosit abil gazda din timpuri imemoriale. În vremuri grele, multe preparate supa cu somon, folosind doar capul și aripioarele. Dar , în anii mai prospere, acest pește de mare a fost pe masă, chiar și în timpul săptămânii. Pentru că știm cu toții că prezența sa în regimul alimentar al fiecărei persoane este esențială pentru sănătate. Cei norvegienii, din cauza sale dieta de pește a trăit o medie de aproape 10-15 ani mai mult decât limba rusă. Iar regina pe masă sunt foarte mâncarea de somon sărat.

somon norvegian, care are un gust unic si aroma, si a estimat mai mult de o sută de țări din întreaga lume, este o sursă de multe ingrediente naturale, inclusiv vitamina A, care oferă o stare bună a pielii noastre, biotină (altfel cunoscut sub numele de vitamina H sau B7), care împiedică riduri, coenzima Q10, care hidratează și firmele de piele. In plus, somonul contine antioxidanti naturali si multe elemente unice de urme, cum ar fi seleniu, iod, fluor, vitaminele D și E. Deși în 100 g de somon contine aproximativ 190 de calorii in acelasi porc ajunge la 270 de calorii.

Somon în urmă cu 10-20 de ani, a fost considerat un lux, acum se gaseste pe birourile noastre nu numai în sărbători. Acest pește de apă sărată este ideal pentru un prânz rapid. Trebuie remarcat faptul că este foarte parfumat supa este obținut din somon, în afară de pește și gustoase prajite si coapte (mai ales pe gratar), și chiar și produsul brut.

Cine dintre noi nu are un gust supa delicioasa, parfumat și cald, care este preparat cu somon? Secretul principal al pregătirii sale este redusă de căldură - numai acest lucru va asigura transparența și aroma delicată.

Fructe de mare, somon, felii de cartofi și alte legume - care este rețeta de bază, în cazul în care puteți găti o supă consistent de somon. Pentru a găti aveți nevoie pentru a încălzi uleiul vegetal la foc mediu. Intr-o tigaie adauga morcovi tocat, ardei, patrunjel, fenicul, praz, telina, frunze de dafin și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, până când legumele sunt gata. Apoi se adaugă apă, vin, cap și aripioare de somon, se aduce la fierbere. Gatiti la un minim de căldură, de a scoate spuma, timp de 35 minute. Strecurati supa printr-o sită pentru a îndepărta oasele și aripioarele. Masa rezultată se adaugă apă, cartofi cubulete si morcovi. supa în continuare a adus la fierbere și se fierbe la foc mic timp de încă 25 de minute. Adăugați la somon supă și suc de lămâie și se fierbe timp de câteva minute. Asezonati la gust cu condimente - sare și piper; servesc într-o farfurie si garnisiti cu ceapa verde.

Foarte gustoase și sănătoase obține supa norvegiană cu somon. Pentru a face aceasta , trebuie să se fierbe 1 litru de bulion de pește din cap și oase. În acest moment, coaja si se toaca ceapa. Morcovi, țelină și cartofi curățate, tăiate în cuburi. Leek, de asemenea, trebuie să taie în inele subțiri. Adăugați legumele la supa și se fierbe timp de cincisprezece minute. Se clătește și se usucă peștele; asezonată cu suc de lămâie, puțină sare. Se taie peștele în bucăți și se adaugă la supă. Gatiti timp de zece minute la foc mic. Conectează-te cu gălbenușuri polstakanom supa fierbinte. Se toarnă supa și se amestecă rapid. După adăugarea gălbenușuri de supa de dezactivare - în caz contrar acesta poate cauza miros neplăcut. Supa sezon la gust cu condimente si se presara cu ierburi proaspete.

Puteți pregăti, de asemenea, o supa parfumat de somon fierte pe un foc lent, cu adaos de alte specii de pești. Pentru a pregăti o astfel de tradiționala supă, aveți nevoie de oase de pește, aripioare și cap (salau, stiuca adecvat, platica, cod sau alte tipuri de pește slabe), se adaugă apă pentru a le acoperi doar. Se aduce la fierbere și se menține la foc mic, împreună cu cartofi, morcovi și ceapă până când legumele licitație. Adăugați restul de pește în supă și se fierbe în continuare. La sfârșit se adaugă somon tăiat în bucăți și se fierbe timp de 5-10 minute mai mult. Se serveste cu marar tocat, cu o felie de pâine de secară. Poftă bună!