Cum să gătești piept de pui prăjit

Unele gospodine nu prea doresc să servească ca niște sani de pui prajit , pentru că, în opinia lor, această carne este gustoasă și aspru. Cu toate acestea, nu este așa! Fileul de pui poate fi foarte gustos și aromat dacă este gătit corect. Și rețetele de gătit pentru piept de pui vă vor ajuta cu asta.

Rețeta dată în acest articol este foarte simplă. Rezultatul este un fel de mâncare foarte gustoasă, suculentă și delicată. Deci, avem nevoie de: 1 piept de pui de dimensiuni medii, jumatate de lamaie, condimente si ulei vegetal. Carnea este separată de oase, apoi tăiată în porții mici (ar trebui să fie de aproximativ 4 bucăți). Fibrele din piept de pui sunt situate în direcții diferite. Este foarte important să tăiați fileul peste fibre, astfel încât piesele să nu ajungă rigide. Apoi, stropiți generos carnea cu suc de lămâie, sare și lăsați să stea timp de 10-15 minute. Vom încălzi uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjește fierul la foc mediu până se pregătește.

Cum să verificați dacă pieptul de pui prăjit este gata? Și este foarte simplu - apăsați ușor spatulul într-o bucată, iar dacă syphonicul nu este alocat - e gata! Este de remarcat faptul că pieptul de pui prăjit este gătit foarte repede, cu maximum cinci minute pe fiecare parte. În mod natural, timpul de gătire depinde de cantitatea de carne din tigaie, de grosimea și intensitatea prăjirii. Prin urmare, atunci când se pregătește, se concentreze pe starea de carne uscată ușor. Dacă este foarte prăjită într-o crustă maronie, atunci fileul se va dovedi a fi foarte tare, uscat și fără gust.

Puteți întreba, de ce adăugați suc de lămâie în timpul gătitului și poate fi înlocuit cu oțet? Faptul este că sucul de lamaie pătrunde în carne, iar în timpul prăjirii, când este combinat cu ulei, se formează un film vâscos. Acesta este un fel de coajă de protecție, care împiedică scurgerea sucului de pui. Astfel, pieptul de pui prăjit este moale, suculent, cu o aromă plăcută. Această gătit secret am găsit în rețete de bucătărie grecească.

În plus, sucul de lamaie este un fel de dezinfectant. La urma urmei, într-un climat cald, riscul ca carnea sau fructele de mare să fie stricate este mult mai mare. Prin urmare, este utilizat în aproape toate felurile de mâncare din bucătăria mediteraneană - și pentru a da sucuri și de înmuiere a cărnii, pentru a satura cu note proaspete de salată și pentru a pregăti diverse sosuri pentru fructe de mare și așa mai departe. Pe baza sucului de lamaie, puteți prepara un sos pentru piept de pui, adăugând în acesta ierburi picante și puțin piper alb. După ce am experimentat, am fost plăcut surprins.

Prin aceeași rețetă puteți găti pește de carne de vită, curcan sau pește. Oțetul obișnuit de masă folosit nu recomand. Ea are un miros specific și nu va da un astfel de efect ca sucul de lamaie.

În cazul în care fileul de pui este vechi sau a fost înghețat, atunci făcându-l suculent va fi dificil. Și dacă gătiți carne proaspătă, atunci totul va fi bine!

Piept de pui prăjit, marinat în suc de lămâie - un fel de mâncare foarte simplă și gustoasă. Incercati-l si va place!