Reteta de pui Kiev sau ceva ce nu a știut despre acest fel de mâncare.

În arsenalul de fiecare hostess care se respectă are un fel de mâncare numit de pui Kiev. În timpurile sovietice, el a fost considerat o delicatesă. De fapt, hamburgeri de gătit pentru Kiev necesită o anumită îndemânare și răbdare. De aceea, gospodinele care decid să trateze oaspeții lor cu această laudă fel de mâncare și să le exprime tot felul de complimente. Anterior, în casa este gata numai după o vacanță de mare. Dar acum, cum să gătească burgeri pe Kiev știu aproape totul.

Acesta va fi interesant pentru a afla istoria apariției acestui fel de mâncare. Este ambiguu și are mai multe variante. Conform primei, reteta chiftelutele pentru Kiev inventat în timpul domniei împărătesei Elisabeta, pentru care bucătarul ei a adus rețeta direct din Franța. Numai acei burgeri au fost numite „de-voință.“ De la pui Kiev sunt diferite umpluturi - în loc de unt, o mulțime de sos și condimente.

Într-o a doua reteta de pui Kiev întruchipare a apărut în 1912, și au fost apoi numit Novo-Mihailovski. Dar americanii, care cred că totul vine de la ei, cred că cotlete Kiev inventat de ei. Și le-am numit din cauza iubirii excesive de imigranți de la Kiev la acest fel de mâncare.

Există o altă versiune - rețeta a fost la Kiev, atunci când hatmanul Skoropadsky. Indiferent de originea rețetei, acest fel de mâncare este extrem de popular în multe țări din întreaga lume. Cotlete Kiev a considerat una dintre capitalele culinare ale Ucrainei vor lua, precum și Kiev tort și bomboane de ciocolată „Evening Kiev“.

Reteta de pui Kiev, cu timpul a devenit tot mai multe variante diferite. Iată câteva dintre ele:

1. Veți avea nevoie de un ulei de jumatate de cana, 2 catei de usturoi, 2 piept de pui, suc de o jumatate de lamaie, 2 oua, 3 cani de pesmet, jumatate de cana de ceapa verde tocat și sare. Ia pieptul de pui, și împărțiți-l în două bucăți de dimensiuni diferite. Apoi Slugger mare, pune-l pe partea de sus de o bucată de unt, atunci trebuie să-l acopere cu o bucată mică de file. Înfășurați marginea o bucată mare, rezultând cotlet dezosată în ou, apoi în verde, pesmet și trimite în cuptor timp de treizeci de minute.

2. Aceasta reteta include pui Kiev: 50 g de brânză rasă, pui 1 gălbenuș de ou, 30 g smântână și făină, 300 ml de lapte, sare - un sos. Pentru cele mai multe burgeri vor avea nevoie de 4 fileuri de pui, 1 ou, 100 de grame de unt, pesmet. Ai nevoie pentru a lupta impotriva fileul, piper-l cu sare pe fiecare felie pune un pic de unt rece, apoi se acoperă cu carne, și asigurați-vă că pentru a fixa herghelia din lemn. Apoi, va dezosată cotlet în făină, în ou bătut și în cele din urmă în pesmet. Frigere este necesară utilizarea unor cantități mari de grăsime. Pentru a prepara sosul, uleiul trebuie să fie amestecat cu făină, ea are nevoie pentru a se amestecă în mod constant, apoi se toarna laptele, se fierbe sosul pana se ingroasa, introduceți-l parmezan, gatiti un pic, se adauga galbenusurile si se pune deoparte de foc.

3. Pentru aceasta reteta de care aveți nevoie pentru a stoca până la 200 de grame de piept de pui, unt, 2 oua, biscuiti de grâu, grăsime pentru prăjire, 300 de grame de cartofi, 50 de grame de mazăre verde și condimente. Începe cu faptul că resping carnea de pui, apoi chestii uleiul de care are nevoie si da o forma de para. Apoi se înmoaie un cotlet în ou, propaniruyte în pesmet, iar această operație trebuie să fie repetată de două ori. Prajiti-l în ulei și se servește cu cartofi prăjiți și mazăre verde. Cartofii pot fi de asemenea înlocuite cu ciuperci albe și morcovi.

După cum puteți vedea rețete pentru chiftele Kiev foarte mult, dar toate au aceeași idee. Și dacă n-ați încercat să gătească acest fel de mâncare le - asigurați-vă că pentru a încerca. Vei vedea, vei primi nici mai rău decât într-un restaurant.