Bucătăria italiană: "Carbonara" cu șuncă. Rețeta pentru gătit

Astăzi, bucătăria italiană a devenit foarte populară în întreaga lume. În fiecare zi, hostessul pregătește mâncăruri delicioase și aromate. Una dintre ele este "Carbonara" cu șuncă, rețeta pentru acest faimos fel de mâncare italiană este foarte simplă. Ea reprezintă o pastă de pastă, care este preparată conform metodei de carbonar. Conține trei ingrediente, inclusiv brânză de parmezan, ouă și piept.

Toate celelalte ingrediente sunt opționale, de exemplu, usturoi sau ceapă. Ele sunt opționale, dar introduc accente suplimentare de aromatizare.

Carbonara acasă

Ingrediente: două sute de grame de spaghete, o sută cincizeci de grame de slănină sau șuncă, o sută cincizeci de grame de smântână grasă, trei gălbenușuri, cincizeci de grame de parmezan, trei căței de usturoi, ulei vegetal, piper și sare.

preparare

Spaghetele "Carbonara" cu șuncă, rețeta pe care o considerăm, sunt pregătite destul de simplu și rapid. Pentru a face acest lucru, tocați usturoiul, slănina tăiată în benzi, rotiți brânza. Usturoiul se prăjește puțin în ulei, se adaugă slănină și se continuă să se prăjească câteva minute, amintindu-se să se amestece. Separați separat gălbenușurile, adăugați sare și piper, cremă, brânză și amestecați bine.

Spaghetele se gatesc până se pregătesc, se întind pe o tigaie, se adaugă bacon și amestec de ouă și se amestecă bine totul. "Carbonara" cu slănină, rețeta care, aparent, este foarte simplă, gata! Acest fel de mâncare este destul de caloric, deci este recomandat să-l gătiți pentru utilizare dimineața.

Paste "Carbonara"

Ingrediente: o sută de grame de slănină, patru sute cincizeci de grame de spaghete, trei linguri de ulei de măsline, cincizeci de grame de brânză parmezană, trei ouă, sare și mirodenii.

preparare

Pasta gătită în apă sărată nu mai mult de trei minute. Apoi preparați sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați un ou cu trei gălbenușuri într-un castron, adăugați sare și mirodenii, amestecați împreună cu brânză rasă. Într-o tigaie, în care se toarnă înainte ulei, puneți felii de slănină și prăjiți-l timp de trei minute, apoi adăugați spaghetele. Pastele se toarnă rapid cu ouă și se amestecă bine. Spaghete cu sos "Carbonara" și șuncă, a cărui rețetă este foarte simplă, gata pentru utilizare. Felina este servită la cald. Puteți să-l presărați cu brânza rămasă, adăugând o bucată de unt. Și poți servi în această formă. Mâncarea se dovedește a fi destul de satisfăcătoare, de aceea este bine pentru prânz, dar pentru cină merită să se abțină.

pastă Carbonara cu șuncă: o rețetă pentru un clasic

Ingrediente : două sute cincizeci de grame de spaghete, două sute de grame de pancetta sau bacon, două gălbenușuri, două linguri de brânză rasă "Pecorino Romano", patru linguri de ulei de masline rece, șaptezeci de grame de ceapă albă, piper roșu, sare.

preparare

Această rețetă pentru pasta "Carbonara" cu șuncă este foarte aproape de clasic. Ceapa este curățată și tăiată în cuburi mici. Se încălzește tigaia cu ulei de măsline, se întinde ceapa și se prăjește până devine aurie. Pancetta sau bacon este tăiată cu paie, se adaugă piper roșu și se întinde pe ceapă, se prăjește la foc mediu timp de cinci minute. După un timp, focul este oprit, iar baconul este insistat timp de încă șapte minute sub capacul închis. Gălbenuzele sunt bate la o consistență omogenă, se toarnă într-o tigaie și se amestecă.

Prepararea pastelor paste

Într-o cratiță se toarnă două și jumătate de litru de apă, se încălzește la fierbere, apoi se adaugă sare și spaghete, se sparge în două bucăți și se gătește până se pregătește, amestecând ocazional. E nevoie de unsprezece minute. Pastele gata preparate se pune într-o tigaie pentru restul produselor și se amestecă. Serviți pastele pe o farfurie mare, presărați-le cu brânză rasă și decorați-le cu o crenguță de rozmarin.

Bon apetit!